ゼリーと寒天の違い

ゼリーと寒天の違い

子どもの頃に、ゼリーと、寒天の違いが分からず、大人になって、その原料の違いを知るまでに時間がかかった人はいませんか?ゼリーも、寒天も、フルーツジュースや、牛乳、珈琲などの液体をプルプルとした食感の食べものにしてしまう魔法の粉のように感じる子どもたちが多いのではないでしょうか?寒天とゼラチンは、それぞれ、素となる原料が全く異なる別ものなのです。寒天は、植物からできていて、ゼリー(ゼラチン)は、動物たちから出来ています。●「寒天」・・・植物性であり、原料は海藻からできています。カロリーがないのが特徴で、ダイエット食品などに多く使用されています。ゼラチンと比較すると、食感として弾力が劣りますが、食物繊維が豊富な事から、腹もちがよく腸内環境を気にする女性などに好まれます。

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