マルシェからデリバリーまで

マルシェからデリバリーまで

土日や祝日、連休には、全国各地で大小さまざまなイベントが開催されています。イベント会場にはキッチンカーがよく似合います。一定数以上の集客が見込めるため、売上目標を達成できる大きなチャンスです。イベントの種類は、季節イベント、地域の食材を販売するマルシェ、音楽フェスティバル、展覧会、スポーツなどさまざま。イベント情報を知るためには、主催者やイベント企画会社とつながりをもつ、同業者仲間から情報提供してもらう、などあらゆる方面にアンテナを張っておきましょう。出店料はイベントによってことなります。規定の料金だったり売上に応じた歩合制だったりします。普段は来店しないような大勢のお客さまと上手にコミュニケーションしながらリピーターの獲得にも努めたいものです。イベントへの出店は常にできることではありません。

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