キッチンカー店内で必要な設備と備品

キッチンカー店内で必要な設備と備品

キッチンカーは営業のスタイルによって扱う商品も違えば、コンセプトによって設備や備品も違ってきます。例えば主要なものはガスコンロです。熱々の提供するのに不可欠なのがガスコンロです。

車内は狭いのでなるべくコンパクトなものを選びましょう。鍋やフライパンなどを使う頻度によってコンロの口の数を検討しましょう。シンクも必要です。

洗い物や簡単な調理の際に使うシンクは、清潔に使用できる使い勝手のよいものを選びましょう。冷凍庫や冷蔵庫も必要です。大型なものよりもシンプルなデザインの小型のものが便利です。炊飯器や低温コンテナは、ご飯を扱うキッチンカーでは必要です。

炊きたての感じを演出するためです。厨房で作った商品を車内で販売するスタイルでは保温コンテナが便利です。エスプレッソマシンはカフェ系のキッチンカーには不可欠です。本格的なカフェドリンクが手軽につくることができます。

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